2025年に創業100周年を迎えた【函館カールレイモン】。
レイモンさんは、ドイツから訪れた胃袋の宣教師。
弟子をとらないというレイモンさんを口説いたのは、日本ハムの社長。レイモンさんの最初で最後の弟子が日本ハムからやってきて、レイモンさんの厳しい指導を受けながら味を引き継いだそうだ。
函館の人気のお土産のひとつだが、函館市民の口にしょっちゅう入るわけではない。
正直言って函館に住んでいても、あまり食べる機会はなかった。
創業100周年という節目に、カールレイモンの商品を食べてみることにした。
あらびきソーセージ
あらびきソーセージ(115g) 538円
ボイル、焼き、そのまま、どれでもいいらしい。
お湯で6分間ボイルした。
正直な感想を申し上げます。
高級なシャウエッセン！
パリッとはじける食感、あらびきの豚肉はジューシー。
マイルドな塩気で、優しい味わい。
これはうまい！
ハーブソーセージ
ハーブソーセージ(92g) 430円
バジル入りのソーセージ。
バジルの風味は、かすかに香るくらい。
あらびきソーセージと同じく、マイルドな塩気で優しい味。
そのまま食べても美味しいけど、マスタードをつけたほうが旨みが引き立つ。
洋風のマスタードも合うけど、
なんと！和からしも合う。
どちらかというと、和からしのほうが合うと思う。
レイモンさんは奥さんも日本人だし、日本が好きだったから、和からしが合うのも納得だ。
《100周年記念》ワイン香る レイモンサラミ
創業100周年を記念して作られた特別販売のサラミ。
こちらは「ワイン香る」だが、
「パプリカ香る」も発売中。
ワイン香る レイモンサラミ(80g) 1,250円
このサラミには、白ワインが入っているらしい。
このサラミ、過去イチうまい!!
白ワインを感知することはできなかったけど、アミノ酸的な旨み成分をじゅわ〜っと感じる。
豚肉の旨みがこれでもか！と凝縮された味わい。
塩分控えめなので、食べ過ぎ注意だ。
ここぞ！というときのおつまみに、購入したい逸品。
サラミは常温保存できるお土産を探している方に、超オススメです。
函館カールレイモンのソーセージとサラミは、北海道産豚肉を使用し、素材の味わいを生かした優しい味。
函館市民の自分が久しぶりに食べてみたところ、こんなに美味しかったんだ、というのが正直な感想です。
お土産のひとつにぜひ加えてほしい逸品です。
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